Der Mastixstrauch

Über das Produkt

Ein einzigartiges naturliches Produkt mit vielen wohltätigen Eigenschaften und einer Vielzahl von Anwendungen, die schon seit der Antike bekannt sind. Heutzutage wird Mastix in der Pharmazie, der Kosmetik- und Parfumindustrie, Getränkeindustrie, Gastronomie und der Konditorei benutzt. Mastix ist das naturliche Harz des Strauchs "Pistacia Lentiscus var. Chia", der nur auf der Insel Chios gedeiht.

Das Verfahren beginnt im Januar mit dem Beschneiden und der Pflege des Mastixstrauchs und dauert bis Juni. Dann wird der Boden gesäubert und mit weißem Lehm bedeckt, so dass der Mastix gesammelt werden kann, wenn er auf den Boden fällt. Im Juli beginnt der “Kendos“ des Mastixstrauchs. Die Mastixproduzenten machen mit Hilfe eines scharfen Werkszeugs Einschnitte in den Stamm und in den Ästen des Baumes, damit die Tränen ausfließen können. Die vom Stamm geronnenen Tränen werden nach 15-20 Tagen gesammelt. Dieses Verfahren dauert insgesamt 75 Tage an.

Im September beginnt in den Häusern der Produzenten die Säuberung des Mastix. Der Mastix wird gesiebt, ausgelesen und mit frischem Wasser gewaschen. Das Verfahren wird in den Einrichtungen der Union von Mastixproduzenten mit Hilfe mechanischer Mittel abgeschlossen. Schließlich wird der Mastix mit Hilfe von Farbsortieren in verschiedene Qualitäten sortiert.